家常豆腐炖排骨，冬日暖胃秘籍，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，暖胃的做法

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的豆腐炖排骨不仅能够满足味蕾，更能温暖肠胃，成为家庭餐桌上的暖胃秘籍。这道家常菜以豆腐和排骨为主料，炖煮而成，营养丰富，口感鲜美，是冬季家庭烹饪的佳选。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入足够的热水，水量没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待排骨炖至八成熟时，加入焯好水的豆腐块，继续炖煮。\n8. 调入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。\n9. 炖至排骨和豆腐都熟透，汤汁浓稠即可。

【营养解析】\n豆腐富含优质蛋白质和钙质，具有很好的补钙作用；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于强筋壮骨。两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合冬日食用。

家常豆腐炖排骨，不仅是一道简单易做的家常菜，更是一剂冬日暖胃的秘籍。在这个寒冷的季节，为家人准备一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能增进亲子关系，还能为家人带来满满的温暖。"