自制香辣鸡翅，秘制酱料，美味简单易学的做法

鸡翅，作为家喻户晓的美食，其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就让我们一起动手，用简单的食材和秘制的酱料，制作出香辣可口的鸡翅，满足你的味蕾。

**【食材准备】**\n- 鸡翅中500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 白糖适量\n- 醋适量\n- 八角适量\n- 桂皮适量\n- 盐适量

1. **预处理**：将鸡翅洗净，切成两半，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. **腌制**：将焯好水的鸡翅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少量白糖，拌匀后腌制30分钟。

3. **炒制酱料**：锅中放少量油，加入生姜片、大蒜片、干辣椒、花椒、八角和桂皮，小火炒香。

4. **加入鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使每块鸡翅都裹上酱料。

5. **调味收汁**：加入适量的醋，提味去腥，根据个人口味调整盐分。加入少量水，小火炖煮10分钟，让鸡翅充分吸收酱料的味道。

6. **出锅装盘**：待鸡翅熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

**【小贴士】**\n- 鸡翅焯水可以去除血水和杂质，使成品更加美味。\n- 腌制鸡翅时，可以根据个人口味调整酱油和料酒的比例。\n- 炒制酱料时，注意火候，避免糊锅。

通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的香辣鸡翅。这不仅是一道下饭佳肴，更是家庭聚会时的亮点。快动手试试吧，让你的味蕾体验一场美食盛宴！"