自制秘制辣椒酱，家庭必备调味神器的做法

随着生活品质的提升，人们对美食的追求愈发精致。一款自家制作的辣椒酱，不仅能增添菜肴的风味，更能体现家的温馨。今天，就为大家分享一款家庭必备的秘制辣椒酱的制作方法。

【原料】\n1. 新鲜辣椒：500克\n2. 干辣椒：50克\n3. 花椒：10克\n4. 生姜：50克\n5. 大蒜：50克\n6. 盐：适量\n7. 白糖：适量\n8. 酱油：适量\n9. 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将新鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜分别切成末。\n2. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入花椒、生姜、大蒜炒香。\n3. 将切好的辣椒段和干辣椒放入锅中翻炒，炒至辣椒表面微焦。\n4. 加入适量的盐、白糖和酱油调味，继续翻炒均匀。\n5. 炒至辣椒酱色泽鲜亮，汤汁浓稠时，关火。\n6. 将炒好的辣椒酱盛出，待其冷却后，装入干净的玻璃瓶中密封保存。

【注意事项】\n1. 辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜辣者可适当增加辣椒的用量。\n2. 在炒制辣椒酱的过程中，注意火候，避免糊锅。\n3. 炒好的辣椒酱冷却后密封保存，可延长保质期。

这款秘制辣椒酱简单易做，口感鲜美，既可拌面、炒菜，也可作为蘸料，是家庭调味的神器。赶快动手制作吧，让这份独特的味道为您的餐桌增添色彩！"