家常番茄炖牛腩秘制食谱，番茄炖牛腩，家常菜，秘制食谱，炖牛肉，番茄酱，分享正宗番茄炖牛腩做法，秘制酱料，营养美味，简单易学。的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常菜，以其浓郁的营养和简单的做法深受家庭喜爱。以下，我们将分享正宗的番茄炖牛腩做法，以及秘制酱料的制作技巧，让营养美味轻松上桌。

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 大蒜：3瓣\n- 姜：1小块\n- 青椒：1个（可选）\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：2大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 鸡精/味精：适量（可选）

- 老抽：2大勺\n- 生抽：2大勺\n- 蚝油：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 香油：少许\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1小段

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、大蒜、姜切片；青椒切丝（可选）。\n3. 锅中放少许油，加入洋葱、大蒜、姜炒香，放入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入秘制酱料和足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n5. 加入番茄块，继续炖煮30分钟，至牛腩熟烂。\n6. 最后加入青椒丝（可选），调入盐和鸡精/味精（可选），翻炒均匀即可。

- 牛腩选择部位时，选择带有筋膜和脂肪的部分，炖煮后口感更佳。\n- 番茄炖煮过程中不要翻动太频繁，以免破坏番茄的口感。\n- 秘制酱料可根据个人口味调整，增加或减少调料。

通过以上步骤，您就能在家中轻松制作出营养美味、简单易学的番茄炖牛腩。快和家人一起享受这道家常美味吧！"