家常豆腐炖排骨，冬日暖胃秘籍，家常豆腐炖排骨，冬日暖胃秘籍，豆腐炖排骨做法，冬日美食推荐的做法

随着冬季的到来，寒冷的天气让人的胃部也容易感到不适。此时，一碗热腾腾的家常豆腐炖排骨不仅能驱散寒冷，还能滋养身心。这道菜品以其独特的风味和丰富的营养，成为了冬日里的暖胃秘籍。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 豆腐：300克\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 白胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。\n3. 锅中放入适量油，爆香姜片、葱段和蒜瓣。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让排骨上色。\n6. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。\n8. 豆腐炖至入味，加入白胡椒粉、盐和鸡精调味。\n9. 撇去浮沫，炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

【营养解析】\n家常豆腐炖排骨是一道集蛋白质、脂肪、矿物质和维生素于一体的美食。排骨富含优质蛋白质和胶原蛋白，有助于增强免疫力；豆腐富含大豆异黄酮，具有调节血脂、预防心血管疾病的作用。此外，这道菜品还加入了姜、葱、蒜等调料，有助于促进食欲，温暖肠胃。

在寒冷的冬日，来上一碗家常豆腐炖排骨，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供充足的营养，是冬日里的暖胃佳品。快动手试试这道美味的家常豆腐炖排骨吧！"