自制香煎豆腐：家常美味轻松做的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。下面，就让我们一起走进厨房，轻松学会自制香煎豆腐。

- 老豆腐1块\n- 面粉适量\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许\n- 生抽、老抽各少许

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的块状，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. **裹粉**：在豆腐块两面均匀裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。

3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入打散的鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。

4. **热锅凉油**：在锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入裹好蛋液的豆腐块。

5. **煎至金黄**：中小火煎至豆腐块两面金黄，煎的过程中可适当翻面。

6. **调味**：在豆腐块煎至两面金黄后，加入少许盐、生抽和老抽调味。

7. **出锅装盘**：将煎好的豆腐块盛出，撒上葱花，即可装盘上桌。

- 选择老豆腐制作香煎豆腐，口感更佳。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味时可根据个人口味调整盐和酱油的用量。

香煎豆腐，简单易学，是一道极具家常风味的佳肴。快快动手，为家人和朋友带来一份美味与温馨吧！"