香煎豆腐家常做法，口感滑嫩，美味可口的做法

豆腐，作为中国传统美食中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道经典之作，其口感滑嫩，美味可口，不仅适合家庭日常食用，也是宴客时的佳肴。以下，就为大家详细介绍香煎豆腐的家常做法。

**材料准备：**\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 青红椒各1个\n- 大蒜2瓣\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽少许\n- 水淀粉适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。

2. **青红椒切片**：将青红椒洗净，去籽切片；大蒜切片备用。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎至豆腐表面微焦，取出备用。

4. **爆香调料**：锅中留少量油，放入蒜片和青红椒片，翻炒至出香味。

5. **调味翻炒**：加入生抽、老抽、盐调味，炒匀后放入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

6. **勾芡出锅**：最后加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

**小贴士：**\n- 豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免煎焦。\n- 调味料可以根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，色泽金黄，外酥里嫩，搭配青红椒的清新口感，既营养又美味。家常做法简单易学，是家庭餐桌上的常客。快来动手尝试，让这道美味的香煎豆腐为您的餐桌增添色彩吧！"