家常豆腐炖排骨，鲜美滋味一锅出的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的滋味让人回味无穷。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n主料：豆腐300克、排骨500克\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、香菜

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用清水浸泡去腥味，捞出备用；\n2. 排骨洗净，切成块状，焯水去血沫，捞出备用；\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄；\n4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使排骨上色；\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；\n6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟；\n7. 加入食盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；\n8. 出锅前撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 豆腐浸泡去腥味的时间不宜过长，以免影响豆腐的口感；\n2. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使菜肴更加鲜美；\n3. 豆腐炖煮过程中不要搅拌，以免豆腐碎裂；\n4. 调味时可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，鲜美滋味一锅出，让人食欲大增。赶快动手尝试一下吧！"