秘制川菜家常红烧肉，家常美食新体验的做法

红烧肉，作为我国传统名菜，历来深受人们喜爱。今天，我们就来分享一道秘制川菜家常红烧肉的做法，让您在家就能享受到川菜的美味。

【食材】\n猪肉500克、姜5片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1段、香叶2片、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、清水适量。

1. 将猪肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 倒入足够清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，让肉质变得酥烂。

6. 加入冰糖，继续炖煮15分钟，使汤汁浓稠。

7. 最后加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 红烧肉的关键在于火候和调味，火候不宜太大，以免烧焦。

3. 调味时，可根据个人口味适量增减。

秘制川菜家常红烧肉，以其独特的口味和丰富的营养，成为了一道家常美食新体验。赶快动手尝试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！"