家常豆腐秘制教程，美味简单易学的做法

豆腐，作为我国传统食材，营养丰富，口感细腻。今天，就为大家带来一道家常豆腐的秘制教程，美味简单，让你轻松掌握烹饪技巧。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 胡萝卜、青椒、红椒分别洗净，切成小块。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

6. 放入焯好水的豆腐，中火炖煮5分钟。

7. 最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2. 炒肉末时，加入少许料酒，可去腥增香。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡后迅速翻炒均匀，防止豆腐破碎。

4. 炖煮豆腐时，注意火候，避免豆腐过烂。

通过以上秘制教程，相信大家已经掌握了家常豆腐的制作方法。快动手尝试一下吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！"