家常豆腐：简单一招，豆腐嫩滑可口家常豆腐的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其高蛋白、低脂肪、易消化等特点，深受广大消费者的喜爱。在家常菜中，豆腐更是以其独特的口感和丰富的营养，成为一道不可或缺的美味佳肴。今天，就为大家分享一道简单易学、嫩滑可口的“家常豆腐”做法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 胡萝卜1根\n- 青红椒各1个\n- 青葱2根\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 胡萝卜、青红椒洗净，切成丝；青葱切段备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末爆香。\n4. 加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至断生。\n5. 倒入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 最后撒上青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 焯水是关键：豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更加嫩滑。\n2. 豆腐不宜过度翻炒：以免豆腐破碎，影响口感。\n3. 调味品要适量：生抽、老抽、盐、糖的比例要适中，以免影响豆腐的口感。

家常豆腐，简单一招，就能让豆腐变得嫩滑可口。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的家常豆腐！"