"红烧肉，一道经典的中式家常菜，以其香气扑鼻、肥而不腻而深受喜爱。下面，就为大家揭秘红烧肉的经典家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，让家人和朋友都赞不绝口。
【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐
1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化，呈深红色，形成糖色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。
4. 加入生姜片、大蒜片、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。
5. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。
6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味。
8. 炖好的红烧肉，出锅前可撒上葱花、香菜等点缀，增加风味。
1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉表面的杂质和腥味，使肉质更加鲜美。
2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，糖色炒得恰到好处，能使红烧肉色泽红亮，香气四溢。
3. 控制火候：炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。
掌握红烧肉经典做法，香气四溢，让您轻松成为家中的烹饪高手。快动手尝试吧，让家人朋友都爱上这道美味的家常红烧肉！"
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