家常版红烧肉秘籍，肥而不腻，简单易学，关键词：红烧肉，家常，秘籍，肥而不腻，简单易学，描述内容：分享红烧肉传统做法，让你轻松学会在家做肥而不腻的红烧肉。的做法

红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，其肥而不腻的独特口感，总是让人回味无穷。今天，就让我们一起揭开红烧肉的神秘面纱，轻松学会在家做肥而不腻的红烧肉。

1. 选材：选用五花肉，肥瘦相间的部位最佳。\n2. 预处理：将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫和杂质。

1. 锅中放少量油，加入适量白糖，用小火慢慢炒至糖色呈红棕色，注意火候，避免烧焦。\n2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

1. 加入适量的生抽、老抽、料酒，以及姜片、葱段，翻炒均匀。\n2. 倒入足够的清水，水量要没过肉块。\n3. 大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，期间可根据个人口味适量添加食盐。

1. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，打开盖子，转大火收汁。\n2. 收汁过程中，用铲子不断翻炒，使肉块更加均匀地裹上汁液。

1. 当汤汁收至浓稠，肉块表面光亮时，即可出锅装盘。

家常红烧肉的秘籍就在这里，只需按照以上步骤，你也能轻松学会在家做肥而不腻的红烧肉。快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！"