家常豆腐炖肉的秘制方法，让你回味无穷的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅富含营养，更能勾起人们的食欲。以下，我们将揭秘家常豆腐炖肉的秘制方法，让你在家也能轻松做出回味无穷的美味。

**食材准备：**\n- 五花肉：300克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜：适量\n- 青葱：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 豆瓣酱：1勺\n- 料酒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐、糖：各适量

1. **准备食材**：五花肉切成块，豆腐切成小块，青红椒切丝，姜蒜切片，青葱切段。

2. **焯水去腥**：将五花肉块放入锅中，加入适量水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. **炒肉**：锅中倒入食用油，放入五花肉块，中火煎至两面微焦，加入豆瓣酱、姜蒜炒香。

4. **炖煮**：加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的水，放入豆腐块，大火炖煮10分钟。

5. **调味**：加入青红椒丝，调整盐和糖的用量，小火慢炖至汤汁浓稠。

6. **出锅**：撒上青葱段，翻炒均匀，出锅前尝味，根据个人口味调整。

- 豆腐不宜提前焯水，以免营养成分流失。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐碎裂。\n- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

家常豆腐炖肉，简单几步，即可在家享受地道的美食。这道菜肴色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯入味，每一口都是满满的幸福感。赶快动手尝试吧，让这道家常豆腐炖肉成为你餐桌上的美味佳肴。"