自制香辣烤鱼，味蕾盛宴，家常美食新主张的做法

在繁忙的都市生活中，一顿美味的烤鱼能够瞬间提升家庭聚餐的幸福感。今天，就为大家带来一道家常香辣烤鱼的制作方法，让你在家也能享受到地道的味蕾盛宴。

#### 材料准备\n- 鲜鱼一条（约500克，可根据个人喜好选择鱼种）\n- 生姜、大蒜、葱适量\n- 干辣椒、花椒、豆瓣酱适量\n- 食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. **腌制**：在鱼身两侧均匀涂抹盐、料酒，腌制10分钟。

4. **烤制**：将鱼放在烤盘上，鱼身涂抹一层食用油，放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟。

5. **炒制酱料**：锅中倒入少量油，放入姜末、蒜末、葱末炒香，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

6. **调味**：加入生抽、老抽、糖，炒匀后，将酱料均匀涂抹在烤好的鱼身上。

7. **二次烤制**：将涂抹好酱料的鱼再次放入烤箱，烤约10分钟，直至表面酱料焦香。

8. **出锅装盘**：烤好的香辣烤鱼出锅，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。

#### 小贴士\n- 选择肉质鲜美的鱼类，如草鱼、黑鱼等，口感更佳。\n- 腌制时，料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的颜色和烤制时间，以免烤焦。

自制香辣烤鱼，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家常美食的新主张。赶快动手尝试，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！"