家常豆腐秘制食谱，告别外卖，家常豆腐、秘制食谱、豆腐做法、豆腐家常菜、豆腐炖菜，分享一道简单易学的家常豆腐炖菜做法，告别外卖，享受美食时光的做法

随着生活节奏的加快，外卖成了许多人解决晚餐的首选。然而，家的味道往往在外卖中难以寻觅。今天，就让我们一起告别外卖，学会制作一道简单易学的家常豆腐炖菜，让家的温暖弥漫在餐桌。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 猪里脊肉150克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量

1. **豆腐处理**：老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **肉末制作**：猪里脊肉切成细末，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. **青红椒切块**：青红椒洗净，切成与豆腐大小相似的块。

4. **爆香调味**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉末煸炒至变色。

5. **炖煮豆腐**：将焯好水的豆腐和青红椒块放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. **收汁出锅**：加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

**烹饪小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。\n- 肉末腌制时加入水淀粉可以让肉末更加嫩滑。\n- 炖煮时加入热水可以让豆腐更加入味，汤汁更加浓郁。

家常豆腐炖菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。告别外卖，亲手制作美食，让家的味道充满每一个角落，享受属于自己的美食时光。"