家常香煎豆腐，简单美味两步搞定的做法

香煎豆腐，一道家常菜中的经典之作，以其口感细腻、味道鲜美而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且只需两步就能轻松搞定，是忙碌生活中的一道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青葱2根\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 蒜末少许\n- 生抽少许

**第一步：豆腐预处理**\n1. 将豆腐从包装中取出，轻轻放入冷水中浸泡10分钟，使其更加紧实。\n2. 取出豆腐，用厨房纸巾吸去多余水分，切成约1厘米厚的片状。

**第二步：香煎豆腐**\n1. 热锅凉油，油温升至5成热时（约150°C），放入蒜末爆香。\n2. 将豆腐片轻轻放入锅中，注意不要翻动，以免豆腐碎裂。\n3. 中火煎至豆腐底部呈金黄色，大约2-3分钟。\n4. 轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。\n5. 在煎好的豆腐上撒上适量盐和生抽调味，根据个人口味可以适量增减。\n6. 豆腐煎至两面金黄，撒上切好的青葱丝增加香气。

**小贴士：**\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免外焦里生。\n- 豆腐不宜翻动太频繁，以免碎裂。\n- 可以根据个人喜好加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

香煎豆腐，简单两步，即可端上餐桌。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和钙质，是一道健康美味的家常菜。忙碌的您，不妨试试这道简单易学的香煎豆腐，为家人带来一份温馨与满足。"