自制香煎豆腐，家常美味新尝试的做法

豆腐，作为我国传统的豆制品，以其高蛋白、低脂肪、易消化等特点深受喜爱。今天，就让我们来尝试一种新的烹饪方式——香煎豆腐，为家常菜肴增添一抹新意。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒各1个\n- 葱花适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. **裹粉**：将豆腐片先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，使其表面均匀裹上蛋液。\n3. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至过程中可适当翻面，确保两面受热均匀。\n4. **调味**：煎好的豆腐盛出备用。锅中留少许油，加入蒜末和青红椒丝翻炒出香味，再加入适量的盐和酱油调味。\n5. **组装**：将煎好的豆腐片摆放在盘中，将炒好的青红椒丝和调料均匀地铺在豆腐上，撒上葱花即可。

- 豆腐切片时尽量保持厚度一致，以便煎制时受热均匀。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免煎糊。\n- 调料可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐不仅口感外酥里嫩，而且色彩鲜艳，是一道极具家常风味的菜肴。快动手尝试吧，让这份美味为您的餐桌增添一抹新色彩！"