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香辣鸡翅，一道色香味俱佳的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的焦点。今天，就让我们一起来揭开这道美食的神秘面纱，亲手制作独家的香辣鸡翅。

首先，我们来揭秘秘制酱料的配方。将以下食材按比例混合：生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、蒜蓉、姜末、料酒、白糖、蜂蜜。这些食材共同作用，将带来浓郁的香气和微妙的甜辣口感。

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅清洗干净，沥干水分，用料酒、盐、姜片腌制20分钟，以去除腥味并入味。\n2. **炸制鸡翅**：锅中倒入足量油，待油温升至180℃时，放入鸡翅炸至金黄酥脆，捞出沥油。\n3. **炒制酱料**：锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香，随后倒入秘制酱料，小火熬制至酱料浓稠。\n4. **收汁上色**：将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上酱料，直至酱汁收干，鸡翅上色均匀。

- 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 烹饪酱料时，火候要控制好，以免酱料烧糊。\n- 酱料的调味可根据个人口味适量调整。

香辣鸡翅，不仅美味可口，而且简单易学。无论是家庭主妇还是烹饪新手，都能轻松掌握。快来动手尝试吧，让这道美食为你的聚会增添无限风味！"