家常豆腐炖排骨，暖身滋补家常菜\n关键词：家常豆腐，炖排骨，暖身滋补，家常菜，烹饪技巧\n描述内容：豆腐炖排骨，营养丰富，做法简单，适合冬季食用，暖身滋补，是家庭必备的佳肴。的做法

"数\n家常豆腐炖排骨，一款营养丰富、做法简单的暖身滋补家常菜，是冬季家庭餐桌上的必备佳肴。此菜以豆腐和排骨为主料，搭配葱姜蒜等调料，炖煮出的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，豆腐软糯，入口即化，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食。

**食材准备：**\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 排骨：500克\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. **豆腐切块**：豆腐切成小块，葱姜蒜切片备用。\n3. **炖煮排骨**：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。\n4. **加入豆腐**：待排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n5. **调味**：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟。\n6. **出锅装盘**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。

- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除血腥味。\n- 炖煮豆腐时，火不宜过大，以免豆腐碎裂。\n- 调味时，根据个人口味调整，老抽用于调色，生抽、料酒则增加菜肴的鲜味。

家常豆腐炖排骨，以其独特的暖身滋补功效，成为了冬季家庭餐桌上的佳肴。简单易做，营养丰富，是您冬季滋补养生的理想选择。"