家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋补新吃法的做法

豆腐炖蘑菇，一道集鲜美与滋补于一体的家常菜肴，不仅口感丰富，营养价值高，而且制作简便，是家庭餐桌上的美味佳选。以下，我们就来分享这款鲜美滋补新吃法的详细做法。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 300克\n- 野生蘑菇 200克（如香菇、杏鲍菇等）\n- 葱姜蒜 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐、鸡粉 适量\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 野生蘑菇洗净，去根蒂，切片备用。\n3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入蘑菇片翻炒至断生，加入适量清水，大火煮沸。\n5. 水开后，放入焯好水的豆腐块，转小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收蘑菇的鲜味。\n6. 调入适量盐和鸡粉，根据个人口味调整。\n7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，有助于去除豆腥味。\n- 蘑菇选择新鲜、质地紧密的，口感更佳。\n- 炖煮时，火不宜过大，以免豆腐破裂。

家常豆腐炖蘑菇，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有很好的滋补作用。这道菜肴适合各个年龄段的人群食用，是冬季养生的理想选择。快来动手尝试吧，让这份鲜美滋补的新吃法为您的餐桌增添一份温馨与营养。"