家常麻辣豆腐：简单做法，美味可口的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其嫩滑、鲜美的口感深受人们喜爱。其中，家常麻辣豆腐更是以其独特的风味，成为餐桌上的一道佳肴。下面，就让我们来一起学习一下家常麻辣豆腐的简单做法，享受美味可口的一餐。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入肉末，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油。

6. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 出锅前撒上葱花，即可。

1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。

2. 炒肉末时，要炒至变色，口感更佳。

3. 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

4. 勾芡时，水淀粉的用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

家常麻辣豆腐，以其简单的做法和美味可口的口感，成为了一道深受人们喜爱的家常菜。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺。赶快动手试试吧！"