家常快手菜：番茄炒蛋，简单美味两步走的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常快手菜，以其简单的做法和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进这道经典菜肴的制作过程，轻松学会两步走，尽享美味。

【食材准备】\n- 番茄2个（中等大小）\n- 鸡蛋3个\n- 盐适量\n- 白糖少许\n- 葱花少许\n- 植物油适量

**第一步：番茄预处理**\n1. 将番茄洗净，切成小块，便于炒制时出汁。\n2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

**第二步：炒制**\n1. 热锅冷油，待油温升高后，倒入蛋液，用铲子快速翻炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。\n2. 锅中留少许油，加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁，颜色变红。\n3. 加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀。\n4. 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与番茄块充分混合，撒上葱花，快速翻炒几下，使食材充分融合。

【小贴士】\n1. 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜肴口感更佳。\n2. 炒蛋时火不宜太大，以免蛋块炒老。\n3. 番茄炒蛋的调味可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖。

番茄炒蛋，简单两步走，轻松上桌。这道菜肴不仅制作过程简单，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是老少皆宜的健康美食。快快动手，为家人制作一道美味的番茄炒蛋吧！"