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豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的传统食材，在我国饮食文化中占据着重要地位。香煎豆腐，作为一道家常菜，以其简单易学、美味可口的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来分享香煎豆腐的做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 盐 适量\n- 葱花 适量\n- 蒜末 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分。\n2. 在鸡蛋中加入适量的盐，搅拌均匀，制成蛋液。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再轻轻蘸上蛋液，使其均匀裹上一层蛋液。\n4. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎至豆腐两面金黄后，撒上适量的盐、葱花和蒜末，继续煎1-2分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。\n6. 出锅前，可根据个人口味加入适量的生抽提鲜。\n7. 将煎好的豆腐装盘，即可享用。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎制时间过长，以免口感变硬。\n- 煎豆腐时，火候不宜过大，以免外焦里生。\n- 调料可根据个人口味适量增减，如喜欢辣味，可加入辣椒酱。

香煎豆腐，简单易学，美味可口，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来一场味蕾的盛宴。快来动手尝试吧，让美食成为您生活中的一道亮丽风景线！"