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红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，其香醇入味的口感让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

1. 生姜切片，葱切段；\n2. 八角、桂皮、香叶洗净备用；\n3. 冰糖敲碎备用；\n4. 生抽、老抽按1:1的比例混合备用。

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫；\n2. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香；\n3. 放入焯好水的五花肉块，翻炒至表面微黄；\n4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀；\n5. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮；\n6. 待五花肉煮至软糯，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀；\n7. 关火，捞出五花肉块，沥干水分，装盘即可。

1. 焯水时，水开后加入少量料酒去腥；\n2. 红烧肉炖煮过程中，注意火候，避免烧焦；\n3. 炖煮时间根据五花肉的肥瘦程度适当调整。

家常红烧肉秘制做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能轻松做出香醇入味的红烧肉。快来试试吧，让家人朋友都大饱口福！"