家常快手菜：番茄炒蛋新做法，营养美味又简单的做法

番茄炒蛋，作为一道家喻户晓的家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点深受大众喜爱。今天，就让我们来介绍一种全新的番茄炒蛋做法，不仅保留了传统口味的鲜美，更在营养和口感上有所创新。

**食材准备：**\n- 鸡蛋：3个\n- 番茄：2个\n- 葱花：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量

1. **番茄预处理：** 将番茄洗净，切成小块，去籽备用。这样做可以避免炒制过程中番茄汁过多，影响口感。

2. **鸡蛋打散：** 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散，形成细腻的蛋液。

3. **热锅凉油：** 锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

4. **炒番茄：** 在同一个锅中，加入少许油，放入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁，加入少许白糖提鲜。

5. **合炒：** 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上番茄汁。

6. **调味出锅：** 最后，撒上葱花增香，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅。

**营养小贴士：**\n- 番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能够保护心血管健康。\n- 鸡蛋富含优质蛋白质，是补充能量的好选择。\n- 番茄炒蛋中的白糖不仅能提鲜，还能帮助番茄红素的吸收。

通过这种新做法，番茄炒蛋不仅保留了原有的美味，还提升了营养吸收率，是一道真正意义上的家常快手菜。快动手尝试一下吧！"