香煎豆腐配葱油，家常美味两步搞定的做法

香煎豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单，口感细腻，是许多人餐桌上的常见佳肴。今天，就让我们一起来探索如何轻松两步搞定这道美味的香煎豆腐配葱油。

- 老豆腐1块（约200克）\n- 大葱2根\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 蒜末少许（可选）\n- 酱油少许（可选）

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入开水中焯水约2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出后沥干水分。

2. **葱油制作**：将大葱洗净，切成细丝。热锅冷油，油温5成热时，放入葱丝和蒜末（如使用），翻炒至葱丝呈金黄色，此时葱油已经制作完成。

3. **香煎豆腐**：在平底锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微微焦脆。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐，根据个人口味可加入少许酱油调味。

5. **淋葱油**：将煎好的豆腐盛出，淋上事先准备好的葱油，撒上葱花点缀，即可享用。

香煎豆腐配葱油，不仅简单易做，而且营养丰富。豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，而葱油则能增加菜肴的香气，提升食欲。家常美味，两步搞定，赶快动手尝试吧！"