古法香煎豆腐，解锁家常新境界的做法

在快节奏的现代生活中，家常菜往往追求简便快捷。然而，古法香煎豆腐却能带你穿越时空，体验传统烹饪的韵味，解锁家常新境界。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是家常菜中的佼佼者。

【选材与准备】\n选用优质嫩豆腐，以保证口感细腻。此外，准备适量的生抽、老抽、盐、糖、姜末、蒜末、葱花以及适量的食用油。

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。\n2. 调制香煎豆腐酱料：碗中加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀。\n3. 热锅凉油，待油温五成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，中火煎至两面金黄。\n4. 豆腐煎至两面金黄后，倒入调好的酱料，翻炒均匀。\n5. 加入姜末、蒜末、葱花，继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱料的香气。\n6. 待豆腐完全吸收酱料，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【烹饪技巧】\n1. 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。\n2. 豆腐块不宜过大，以免受热不均。\n3. 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

古法香煎豆腐不仅是一道美味佳肴，更是一种传承。在忙碌的生活中，让我们放慢脚步，用心烹饪，感受传统烹饪的魅力，解锁家常新境界。"