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香煎豆腐，作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。以下，我们将为您详细解析香煎豆腐的家常做法，让您轻松掌握这道美食的精髓。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 生抽适量\n- 老抽少许（可选，用于上色）

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。\n3. 将焯好水的豆腐片放入蛋液中，使两面都裹上一层薄薄的蛋液。\n4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎至两面金黄后，撒上葱花和蒜末，加入适量生抽调味，可根据个人口味加入少许老抽上色。\n6. 煎至豆腐片边缘微焦，豆腐内部熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，生抽和老抽的比例约为2:1。

香煎豆腐，不仅是一道简单易学的家常菜，更是传递家庭温馨与美好的美味佳肴。学会这道菜，让您在繁忙的生活中，也能享受到烹饪的乐趣和美食的诱惑。快来动手尝试吧，让香煎豆腐成为您餐桌上的常客！"