香煎豆腐配香菜，家常菜也能惊艳味蕾的做法

豆腐，一种富含蛋白质、钙质、铁质等营养物质的食材，在我国饮食文化中占有重要地位。今天，就为大家带来一道简单易学、美味可口的香煎豆腐配香菜，让您在家也能享受到美食的诱惑。

【食材准备】\n豆腐1块、香菜适量、红椒1个、葱1根、姜1小块、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，香菜洗净切碎，红椒切丝，葱切段，姜切片。\n2. 豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入红椒丝翻炒至断生。\n4. 放入焯好水的豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 水淀粉勾芡，使豆腐块裹上一层薄薄的汁液。\n6. 出锅前撒上香菜，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开，火要大，时间不宜过长，以免豆腐碎裂。\n2. 豆腐煎制时，火不宜过大，以免煎糊。\n3. 香菜不宜过早放入，以免失去香味。

香煎豆腐配香菜，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。家常菜也能惊艳味蕾，这道菜简单易学，您不妨试着做一下，为家人带来美味与幸福。"