家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢的秋季美味\n关键词：家常豆腐，炖蘑菇，秋季美食，鲜香四溢，家常菜\n描述内容：豆腐炖蘑菇，简单易学，鲜香四溢，秋季必备家常菜，快来看看吧！的做法

随着秋风送爽，气温逐渐降低，正是享受家常美食的好时节。在这季节里，一道简单易学、鲜香四溢的家常豆腐炖蘑菇，无疑成为了秋季餐桌上的必备佳肴。今天，就让我们一起走进这道美味的制作过程，感受家常菜的温馨与醇厚。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 伞菌 200克\n- 香菇 100克\n- 姜片 适量\n- 葱段 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精/味精 适量\n- 食用碱（可选） 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用热水泡一下，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 伞菌和香菇分别洗净，伞菌切片，香菇切丝。\n3. 热锅凉油，油温五成热时放入姜片和葱段，炒香。\n4. 加入伞菌和香菇，翻炒至蘑菇出汁。\n5. 倒入适量的水，水量以没过食材为宜，加入少许食用碱（可选），使蘑菇更加鲜美。\n6. 将豆腐轻轻放入汤中，避免破坏豆腐的形状。\n7. 大火烧开后转小火慢炖，煮至蘑菇软烂，豆腐入味。\n8. 调入盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。\n9. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可出锅。

【美食小贴士】\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n- 食用碱的加入可以中和蘑菇的苦味，使口感更加鲜美。\n- 选择新鲜的蘑菇，伞菌和香菇的搭配，既丰富了口感，又增添了营养。

家常豆腐炖蘑菇，以其简单易学的做法和鲜香四溢的口感，成为了秋季餐桌上的佳品。在这个收获的季节，不妨动手尝试，让这道美食为你的家庭带来温馨与美味。"