家常豆腐炖排骨，鲜美可口的家常菜\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，炖菜做法，美味食谱，家常豆腐\n描述内容：分享豆腐炖排骨的制作方法，简单易学，味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用的做法

豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食中的佳品。以下，就让我们一同揭开这道菜的制作面纱，感受家常豆腐炖排骨的独特风味。

**原料准备：**\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：5克\n- 葱段：10克\n- 香叶：2片\n- 料酒：15毫升\n- 生抽：20毫升\n- 老抽：5毫升\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量\n- 盐：适量

1. **预处理排骨**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **豆腐切块**：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入姜片、葱段、香叶爆香。

4. **炖煮排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. **加水炖煮**：向锅中加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，使排骨熟透。

6. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. **调味出锅**：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，炖至汤汁浓郁，豆腐入味。

8. **装盘上桌**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

豆腐炖排骨，以其独特的口感和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的常客。简单易学的炖菜做法，让这道美味佳肴成为家庭聚餐或日常饮食中的佳选。快来动手尝试吧，让这道家常豆腐炖排骨为您带来满满的幸福感！"