家常豆腐炖蘑菇，滋味鲜美简单做的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道滋味鲜美且制作简单的家常菜。豆腐富含优质蛋白，蘑菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配，营养丰富，口感滑嫩，非常适合家庭日常饮食。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块（约300克）\n2. 鲍鱼菇100克\n3. 油菜1颗\n4. 青红椒各1个\n5. 姜片、葱段、蒜末适量\n6. 盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲍鱼菇洗净切片，油菜洗净切丝，青红椒切丝。\n3. 热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。\n4. 加入鲍鱼菇片翻炒至表面微黄，再加入油菜丝、青红椒丝翻炒均匀。\n5. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。\n6. 炖煮5分钟，使豆腐充分吸收调料的味道。\n7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加滑嫩。\n2. 炖煮时火不宜过大，以免豆腐破裂。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手尝试吧，为家人带来美味与健康！"