香辣蟹黄豆腐，家常美味新做法的做法

香辣蟹黄豆腐，一道融合了蟹黄鲜美与豆腐细腻的家常美食，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下，我们将为您介绍一种新颖的香辣蟹黄豆腐做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 蟹黄 适量\n- 青红椒 适量\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 干辣椒 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 适量\n- 料酒 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，干辣椒剪成小段备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。\n4. 倒入蟹黄，翻炒至蟹黄散开，释放出香味。\n5. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上蟹黄。\n6. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。\n7. 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。\n8. 最后加入料酒，翻炒几下，使调料充分融入食材。\n9. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 蟹黄的选择以新鲜、色泽金黄为佳。\n- 翻炒时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。\n- 根据个人口味，可以适量增减辣椒和盐的用量。

香辣蟹黄豆腐的做法简单易学，营养丰富，是一道极具家常风味的美食。尝试这道新做法，让您在家也能享受到餐厅级别的美味！"