家常红烧肉的做法，秘制酱香浓郁，红烧肉，家常菜，做法，酱香，秘制，分享红烧肉家常做法，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

"红烧肉，一道流传千年的家常美食，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制酱香浓郁的红烧肉家常做法，简单易学，适合家庭聚餐。

#### 材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1段\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

#### 做法：\n1. **准备材料**：五花肉切块，生姜切片，大葱切段。\n2. **焯水去腥**：将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n3. **炒糖色**：锅中放少量油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖溶化，颜色变为深红色，形成糖色。\n4. **炒香调料**：在糖色中加入八角、桂皮、香叶，炒出香味。\n5. **炒肉上色**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。\n6. **加调料**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。\n7. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过肉块，放入姜片和大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉烂汁浓。\n8. **收汁出锅**：待肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上，即可出锅。

#### 小贴士：\n- 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉更加美味。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦，影响口感。\n- 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待是关键。

这道秘制酱香浓郁的红烧肉，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴客的佳肴。简单易学的做法，让你轻松在家享受美食的魅力。"