家常豆腐炖排骨，营养满分的美味佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨是一道营养满分的美味佳肴，深受广大食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。以下是一份详细的家常豆腐炖排骨做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 老豆腐：1块（约200克）\n3. 姜片：适量\n4. 葱段：适量\n5. 蒜瓣：适量\n6. 食用油：适量\n7. 生抽：适量\n8. 老抽：适量\n9. 料酒：适量\n10. 盐：适量\n11. 白胡椒粉：适量\n12. 鸡精：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。\n9. 炖煮至排骨熟烂，汤汁浓郁，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使排骨更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变得过于软烂。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴。快来动手试试吧！"