家常快手炒鸡丁，美味简单学起来的做法

在忙碌的生活中，家常快手菜成为许多家庭的首选。炒鸡丁是一道既美味又简单的家常菜，不仅营养丰富，而且制作快捷。以下，我们将为您详细解析家常快手炒鸡丁的做法，让您轻松掌握这道佳肴。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜 适量\n- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油 适量

1. 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

2. 青红椒洗净，去籽，切成与鸡丁大小相似的丁状。

3. 葱姜蒜洗净，切末备用。

4. 热锅凉油，油温五成热时，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 加入青红椒丁，快速翻炒至断生。

7. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的酱油调味。

8. 快速翻炒均匀，使鸡丁均匀裹上酱油。

9. 出锅前，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

1. 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。

2. 炒鸡丁时油温不宜过高，以免鸡丁表面糊掉，内部未熟。

3. 青红椒的加入不仅丰富了口感，还能增加菜肴的色泽。

4. 炒菜时动作要快，以免食材炒过火，影响口感。

家常快手炒鸡丁，简单易学，营养丰富，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。学会这道菜，让您在短时间内为家人带来美味佳肴。"