古法香煎豆腐，家常美味一学就会，关键词：香煎豆腐，家常菜，古法，做法，美味，描述内容：传统古法香煎豆腐，口感外酥里嫩，简单易学，适合家庭制作。的做法

古法香煎豆腐，一道传承千年的家常美味，以其外酥里嫩、香气四溢的口感，深受广大食客喜爱。如今，这道菜的制作方法变得简单易学，非常适合家庭制作，为您的餐桌增添一抹传统韵味。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青蒜适量\n- 盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 将鸡蛋打散，加入适量面粉，调制成面糊。\n3. 将豆腐片两面裹上面糊，轻轻拍掉多余的粉粒。\n4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎至豆腐片边缘微焦，内部熟透，捞出沥油。\n6. 另起锅，加入少许油，放入青蒜炒香，撒入适量盐调味。\n7. 将煎好的豆腐片摆入盘中，撒上炒香的青蒜即可。

【小贴士】\n- 豆腐选择嫩豆腐，口感更加细腻。\n- 面糊不宜太稠，以免豆腐煎制过程中变硬。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免外焦里生。\n- 调味品可根据个人口味适量调整。

古法香煎豆腐，不仅保留了传统菜肴的风味，更融入了现代烹饪的便捷性。学会这道菜，让您在家也能轻松享受传统美食的魅力。快动手尝试一下吧，让这道家常美味为您的餐桌增添一份温馨与美好。"