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红烧肉，作为一道深受人们喜爱的经典家常菜，其酱香浓郁、肉质软糯，让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 青蒜适量\n- 酱油、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、料酒等调料

1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入生姜片、大蒜片爆香，再加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀，让五花肉充分上色。

4. 倒入足够的清水，水量没过肉块，放入八角、桂皮、香叶等调料。

5. 大火烧开后转小火，慢炖约1小时，期间可根据个人口味调整盐的用量。

6. 待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁收干，肉块表面呈现出酱红色，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 焯水去血沫是红烧肉的关键步骤，确保肉质鲜美。\n- 炖制过程中，火候不宜过大，以免肉质变硬。\n- 调料可根据个人口味进行调整，如喜辣可适量加入辣椒。

家常红烧肉的秘制做法，让您轻松掌握酱香浓郁的烹饪技巧。只需简单几步，就能在家享受到美味的红烧肉，快动手试试吧！"