川菜秘制：家常麻婆豆腐，家常味美，川菜、麻婆豆腐、家常菜、川味、做法，教你制作正宗川味麻婆豆腐，家常味道，简单易学的做法

麻婆豆腐，作为川菜中的经典之作，以其独特的麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。家常麻婆豆腐，保留了川菜的原汁原味，同时简化了制作步骤，让每一位家庭主妇都能轻松上手，享受正宗川味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 生姜 1小块\n- 大蒜 2瓣\n- 青蒜 2根\n- 郫县豆瓣酱 1汤匙\n- 花椒粉 1/2茶匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 少许\n- 鸡精 1/2茶匙\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成1厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切末，青蒜切段备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入姜蒜末炒出香味，加入花椒粉继续翻炒。\n5. 倒入适量的水，大火烧开后，加入生抽、老抽、鸡精和盐调味。\n6. 将焯好水的豆腐轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，使豆腐块均匀受热。\n7. 煮约5分钟后，撒上青蒜末，煮至汤汁略微收紧即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的选用，是保证麻婆豆腐正宗口味的关键。\n- 肉末不要炒得太干，保持肉质的鲜嫩。

家常麻婆豆腐，不仅保留了川菜的麻辣鲜香，更融入了家的温馨味道。简单易学的做法，让您轻松在家享受正宗川味。快来动手尝试吧，让这道家常味美的麻婆豆腐成为您餐桌上的佳肴。"