家常豆腐炖排骨，滋补营养，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美。这道菜以豆腐和排骨为主料，配以多种调料，炖制而成。下面，我们就来详细介绍一下家常豆腐炖排骨的制作方法。

1. 排骨：500克\n2. 老豆腐：1块（约300克）\n3. 葱：2根\n4. 姜：3片\n5. 料酒：适量\n6. 生抽：适量\n7. 老抽：适量\n8. 食盐：适量\n9. 白胡椒粉：适量\n10. 香菜：适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 老豆腐切成小块，葱姜切成段和片备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 加入食盐、白胡椒粉调味，炖煮5分钟。

8. 最后撒上香菜，即可出锅。

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤汁更加鲜美。

2. 豆腐不宜过早放入锅中，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，这道菜更能为家人带来温暖和滋补。快动手尝试一下吧！"