番茄炒蛋的黄金比例，家常美味轻松掌握的做法

番茄炒蛋，一道简单却充满生活气息的家常菜，其美味程度往往取决于食材的搭配和烹饪技巧。掌握好以下黄金比例，您也能轻松制作出色香味俱佳的番茄炒蛋。

**食材比例：**\n- 番茄：鸡蛋的重量约为2倍。选用新鲜成熟的番茄，其酸甜适中，口感更佳。\n- 鸡蛋：新鲜鸡蛋3-4个，根据个人口味调整。

**调味品：**\n- 盐：少许，根据个人口味调整。\n- 糖：适量，可中和番茄的酸味，提升整体口感。\n- 生抽：少许，增加菜肴的鲜味。\n- 葱花：适量，提香增色。

1. **准备食材**：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。\n2. **炒蛋**：热锅凉油，待油温5成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。\n3. **炒番茄**：锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。\n4. **调味**：加入适量盐、糖和生抽，翻炒均匀。\n5. **合炒**：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。\n6. **出锅**：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

**黄金比例小贴士：**\n- 番茄与鸡蛋的比例不宜过大或过小，2倍的比例既能保证蛋香浓郁，又能让番茄的酸甜味充分释放。\n- 番茄炒至出汁后，再加入鸡蛋，可以使鸡蛋更好地吸收番茄的汁液，口感更佳。\n- 糖的加入量不宜过多，以免影响菜肴的整体酸甜度。

通过以上黄金比例和烹饪步骤，相信您已经掌握了番茄炒蛋的家常做法。快动手尝试，让这道简单美味菜肴为您的餐桌增添一抹温馨吧！"