香辣炒蟹，家常美味，快速上桌，香辣、炒蟹、家常、美味、上桌，分享香辣炒蟹的做法，简单易学，家常美味，快速上桌，适合家庭聚餐或朋友聚会的做法

香辣炒蟹，一道集香、辣、鲜、嫩于一体的经典家常菜，是家庭聚餐或朋友聚会的首选。其制作过程简单易学，口感鲜美，快速上桌，为您的餐桌增添一抹亮色。

【食材准备】\n主料：活蟹2只（约500克）\n辅料：生姜、大蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油

【制作步骤】\n1. 活蟹清洗干净，剪去蟹脚，敲裂蟹壳，取出蟹黄和蟹肉，备用。\n2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段。\n3. 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。\n4. 下入蟹黄和蟹肉，翻炒至蟹肉变色。\n5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。\n6. 最后加入葱段，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花增香。

【烹饪技巧】\n1. 选择活蟹，蟹肉更加鲜美。\n2. 炒蟹时火候不宜过大，以免蟹肉变老。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

香辣炒蟹，不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等。家常美味的做法，让您轻松驾驭这道佳肴。快动手尝试吧，让这道香辣炒蟹为您的家庭聚餐或朋友聚会添彩！"