家常豆腐炖蘑菇，营养美味，简单易学的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道集营养与美味于一身的家常菜，简单易学，适合忙碌的现代人。下面，就让我们一起来探索这道菜的制作过程吧。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 鲍菇 3-4朵\n- 香菇 3-4朵\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 2瓣\n- 胡椒粉 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精/味精 适量\n- 食用油 适量

1. **准备材料**：将豆腐切成小块，鲍菇和香菇洗净切片，葱、姜、蒜切片备用。

2. **焯水**：将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **炖煮**：加入鲍菇和香菇，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. **调味**：加入焯水后的豆腐块，调入盐、胡椒粉、鸡精/味精，继续炖煮5分钟。

6. **出锅**：待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，即可出锅装盘。

- 豆腐富含优质蛋白、钙、铁、镁等多种营养成分，有助于补充人体所需的蛋白质和矿物质。\n- 鲍菇和香菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、增强免疫力等功效。

家常豆腐炖蘑菇不仅简单易学，而且营养美味，是居家饮食的不错选择。快动手尝试一下吧！"