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豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的鲜美滋补家常菜，它不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且制作简单易学，非常适合家庭日常食用。今天，就让我们一起来了解这道美味的家常豆腐炖蘑菇的做法吧。

【食材准备】\n- 老豆腐 300克\n- 鲜蘑菇 200克\n- 葱、姜、蒜 各适量\n- 食用油 适量\n- 鸡精、盐、胡椒粉 各适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，蘑菇洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入蘑菇片翻炒均匀。\n3. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n4. 加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。\n5. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。

【营养分析】\n豆腐炖蘑菇是一道低脂肪、高蛋白的美食，富含钙、铁、锌等多种矿物质和氨基酸，具有很好的滋补功效。蘑菇中的维生素D和钾元素对骨骼健康大有裨益，而且蘑菇还具有提高免疫力、抗衰老等作用。

家常豆腐炖蘑菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的滋补佳肴。学会这道菜的制作方法，让您轻松享受美味与健康。快来动手试试吧！"