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香辣蟹肉豆腐炖豆腐，一道集海鲜与豆制品之精华的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是厨房新手也能轻松驾驭的佳肴。以下，就让我们一起来学习这道家常美味的制作方法，轻松成为厨艺达人。

【食材准备】\n- 蟹肉 200克\n- 老豆腐 1块\n- 嫩豆腐 1块\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 香辣酱 2大勺\n- 生抽、料酒、盐、糖适量\n- 水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉清洗干净，切成小块；老豆腐和嫩豆腐分别切成小块，青红椒切圈；葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香辣酱炒出红油。\n3. 放入蟹肉块，翻炒至蟹肉变色，加入料酒去腥。\n4. 倒入适量的水，放入老豆腐块，大火煮开后转小火炖煮5分钟。\n5. 加入嫩豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n6. 加入生抽、盐、糖调味，根据个人口味调整。\n7. 最后，加入青红椒圈，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 蟹肉选择新鲜的海蟹肉，口感更佳。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n- 汤汁不宜过多，以保持菜肴的鲜香。

通过以上步骤，一道香辣蟹肉豆腐炖豆腐即可完成。家常美味，简单易学，不仅能够满足家人的味蕾，还能让你在厨房中展现自己的厨艺。快快动手，为家人准备一道美味的佳肴吧！"