家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养一锅端的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

1. 主料：豆腐500克、蘑菇200克\n2. 辅料：姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去根，切成小块。\n3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。\n4. 加入蘑菇翻炒至断生，倒入适量生抽、老抽、料酒调味。\n5. 放入豆腐块，加入适量盐、糖，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆腐焯水时，水要宽，火力要大，这样能快速去除豆腥味。\n2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 豆腐炖蘑菇的调味可根据个人口味进行调整。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的菜品，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。快动手试试吧，为家人带来一顿美味的家常餐！"