麻辣豆腐鱼头汤的做法，家常美味一锅端，关键词：麻辣豆腐，鱼头汤，家常菜，美味，做法，描述内容：简单几步，教你在家轻松做出麻辣豆腐鱼头汤，鲜美可口，适合家庭聚餐。的做法

在我国众多地方特色美食中，麻辣豆腐鱼头汤以其鲜美的口感和独特的风味，成为了许多家庭聚餐的首选。这款家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，是老少皆宜的美味佳肴。以下，就让我们一起走进麻辣豆腐鱼头汤的制作过程，简单几步，轻松在家享受这锅端的美味。

【食材准备】：\n- 鱼头1个（约500克）\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 姜适量\n- 蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 香菜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量

1. 鱼头处理干净，从中间劈开，用刀背轻轻拍松鱼头肉，以便入味。\n2. 老豆腐切成小块，姜蒜切片，香菜切段备用。\n3. 锅中倒入适量清水，放入鱼头，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。\n4. 另起锅，倒入适量食用油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出麻辣味。\n5. 将炖好的鱼头捞出放入炒锅中，加入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10分钟。\n6. 调入盐和鸡精，根据个人口味调整，煮至豆腐入味。\n7. 最后撒上香菜段，即可出锅。

【温馨提示】：\n- 鱼头在炖煮过程中，要确保汤水充足，以免煮干。\n- 豆腐不宜过早放入，以免煮散。\n- 麻辣豆腐鱼头汤可根据个人口味，适当增加或减少辣椒和花椒的用量。

麻辣豆腐鱼头汤，鲜香麻辣，汤汁浓郁，简单几步，就能在家轻松做出这道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。快来动手尝试一下吧！"