家常豆腐炖肉的秘制做法，口感醇厚，香气扑鼻的做法

豆腐炖肉，是一道经典的家常菜，以其醇厚的口感和扑鼻的香气，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘这道美食的秘制做法。

首先，准备食材：嫩豆腐300克，五花肉200克，胡萝卜半根，生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉适量。

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 五花肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 胡萝卜切成片，生姜切片，大葱切段。

4. 热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入生姜、大葱爆香，再加入胡萝卜片翻炒至断生。

6. 将豆腐块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 将炒好的五花肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味，继续炖煮5分钟。

8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

这道家常豆腐炖肉，口感醇厚，香气扑鼻。豆腐吸收了五花肉的鲜美，肉质鲜嫩，豆腐则保持了嫩滑的口感。胡萝卜的加入，既增加了营养，又让菜品更加丰富。在烹饪过程中，注意火候和调味，才能使这道菜更加美味可口。

家常豆腐炖肉，是一道简单易学的家常菜，适合家庭聚餐和日常饮食。学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为家中的美食达人！"