古法炖鸡汤，滋补养生新主张的做法

在我国传统养生文化中，鸡汤一直被视为滋补养生的佳品。古法炖鸡汤，以其独特的烹饪技艺和丰富的营养价值，成为现代滋补养生的新主张。以下，就让我们一同探寻古法炖鸡汤的制作秘诀。

古法炖鸡汤选材十分讲究，首选土鸡，因其肉质鲜美、营养丰富。此外，还需准备以下食材：红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段等。

将土鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质。将红枣、枸杞、党参、黄芪等药材洗净，备用。

1. 将土鸡放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 将姜片、葱段放入汤中，转小火慢炖。

3. 待鸡汤煮至八成熟时，加入红枣、枸杞、党参、黄芪等药材，继续慢炖。

4. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，即可关火。

1. 炖鸡汤时，火候不宜过大，以免汤色变黑，影响口感。

2. 炖煮过程中，不宜频繁开盖，以免热量散失，影响滋补效果。

3. 鸡汤炖煮时间不宜过长，以免营养流失。

古法炖鸡汤，以其独特的风味和滋补功效，成为现代养生的新主张。在忙碌的生活中，不妨花些时间，亲手炖制一碗美味的鸡汤，为自己和家人带来健康与温暖。"